いつものお菓子に、知らなかった物語。
まだ知らない、おいしいを見つけよう。
名前の由来や、つくり方。
身近なお菓子の、ちょっと気になる話を集めました。
お菓子の物語
歴史とルーツ
秀吉の時代、お茶と一緒に何を食べていた？
秀吉が生きた時代、利休の茶席でよく出された「ふの焼」。1587年の北野大茶湯と晩年の利休の記録をたどり、薄く焼いた生地に味噌を塗って巻く菓子の姿を紹介します。
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歴史とルーツ
ケーキの名前は、どこから来た？
ケーキの語源は、古ノルド語の「kaka（カカ）」。13世紀の英語ではどんな食べ物を指したのか、日本のショートケーキの歩みとともに、名前の由来をたどります。
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歴史とルーツ
クッキーは「小さなケーキ」。ビスケットは「２度焼いたパン」？
クッキーはオランダ語の「小さなケーキ」、ビスケットはラテン語の「２度焼かれたもの」が語源。二つの名前をたどり、保存食としての歴史を紹介します。
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歴史とルーツ
どら焼きは、昔から今の形だった？
どら焼きは昔から２枚の皮だった？東京・梅花亭に伝わる一枚皮のどら焼きを、説明イラストと公式資料で紹介。おなじみの形との違いと、復元の歩みをたどります。
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お菓子のしくみComing Soon
最中の皮は、何からできている？
香ばしく、軽やかな皮のひみつ。
SWEETS FINDについて
SWEETS FINDは、お菓子の歴史や文化、つくり方を紹介するメディアです。「この名前はどこから？」「なぜこんな形に？」という身近な疑問を、資料をひもときながら調べていきます。
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